今回は紹介するレシピはかぼちゃの鳥そぼろあんです。MY VERMICULARでも紹介しています→https://my.vermicular.jp/recipe/detail/5651
　とりそぼろを醬油ベースにすることで、ご飯がすすむおかずにもなります。
　バーミキュラ持ってない人も、勿論作れます！！！

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材料（4人前）

• かぼちゃ　　　　　800g　　　　前後してOK
• 鶏ひき肉　　　　　230g　　　　今回はお肉多めで作りました
• 水溶き片栗粉 　　　大さじ2杯　とろみはお好みで　今回はとろみを強めです
• しょうが 　　　　　大さじ1杯　今回はチューブ使用。
• きび砂糖 　　　　　大さじ2杯
• みりん 　　　　　　大さじ2杯
• 出汁醬油 　　　　　大さじ2杯　そぼろを醤油ベースにしたい方は、あんかけを作
  　　　　　　　　　　　　　　　る時足してください。
• 料理酒　　　　　　適量

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作り方　

　　4.砂糖→大さじ２、酒→少々を入れ、中火で10分煮ます

　　5.アクを取って、みりん＆醤油→大さじ２、
　　　摩り下ろし生姜→大さじ１（チューブでもOK）

　　6.落とし蓋をして中火で５分煮ます。
　　　お鍋から湯気がゆらゆらと出てきたら、超弱火にして
　　　かぼちゃが柔らかくなるまで加熱します。
　　 落とし蓋が面倒な場合は無くても大丈夫です。

　　7.あんを作ります。
　　　この際かき混ぜるので、煮崩れしないようにかぼちゃを先に取り出します。

　　8.水溶き片栗粉を入れます。このとき余分な水分を蒸発させます。
　　　鶏肉が団子状に固まっている場合があるので、ほぐしながらあんを作ります。
　　　お好みのあんの硬さになるまで、煮てください。
　　　 ※汁にはかぼちゃの甘みが強く出ています
　　　　『そぼろあんを醤油ベースにしたい。もう少ししょっぱくしたい』
　　　　という場合は、ここで適宜お醤油を足します。私は大さじ２足しました。

　9.盛り付けていたかぼちゃにあんをかけて完成(*^^)v

　　お肉とお野菜一緒にとれるメニューです。ぜひ作ってみてください。
　　ご覧いただきありがとうございました！！！！

　ヨドバシカメラで購入して数日後、配送をお願いしていたバーミキュラが我が家に届いた！やっぱり最初はお米だろうと思い、人生初のお鍋で炊飯です。

参考にしたレシピ

　今回参考にしたのは公式レシピ→https://www.vermicular.jp/taste/12/
　『極弱火』などバーミキュラ独自の火加減に四苦八苦しつつ、無事に炊き上がりました！！！

　　お米が一粒一粒立っていて、かに穴が出来ています！！！！

やってみた感想

　極弱火の火加減や湯気の出方など難しかったので、慣れが必要だなと思いました。
　ごはんの味はとても美味しく、本当に買ってよかったなと実感しました。
　ちなみに、冷凍して後日食べても味が落ちないので、一度に多めに炊いて美味しいごはんをストックできるのもありがたいです。

　ご覧いただきありがとうございました。